Ratatouille -recept

. .

Hur man gör Ratatouille precis som Remy gör i ‘Ratatouille’

TMB -studio

.

Våra redaktörer och experter handplockar varje produkt vi har. .

. Vi pratar naturligtvis om Remy från Pixars Ratatouille.

.

?

. .

, Men är en variation på den klassiker som kallas byaldi. Denna pläterade version lägger grönsakerna i tunna skivor för att likna det som kallas en . .

.

Hur man gör Remys Ratatouille -recept

TMB -studio

• 1 Medium söt röd paprika, hackad
• 2 matskedar finhakad färsk basilika
• 1/2 pund liten zucchini, tunt skivad (cirka 3 koppar)

• 4 matskedar olivolja
• 1 vitlöksklyftan, malet

Verktyg

• Mandoline: Ett måste-ha köksverktyg för att skiva grönsaker tunt och jämnt-se bara till att du använder mandolinen säkert!
• .
• Mixing Bowl: Perfekt för att blanda örtens toppning tillsammans.

Anvisningar

TMB -studio

. . .

Steg 2: Tillsätt tomater och basilika

. Koka upp och minska sedan värmen. . Ta bort stekpannan från värmen.

: Inte alla konserverade tomater skapas lika. För ödmjuka rätter som Ratatouille är det värt att investera i en burk av högkvalitativa San Marzano-tomater. .

TMB -studio

. Börja med en zucchini -skiva, följt av en skiva gul squash, sedan aubergine och sedan tomat. . .

TMB -studio

. . (Vi använder samma metod för detta show-stoppande Apple Scalloped Potatis recept.) Arbeta långsamt och litet, så kommer du att belönas med en elegant spiralad ratatouille som är precis som Remy’s.

Steg 5: Tillsätt örtopplingen

TMB -studio

.

inte vaxpapper) och baka tills grönsakerna är nästan mjuka, cirka 40 minuter. . .

Tips för att göra Ratatouille

Varför är min Ratatouille Mushy?

. Om din Ratatouille är grumlig har grönsakerna troligen överkokt. Testa grönsakerna för doneness ofta, eftersom tillagningstiden kan variera beroende på tjockleken på dina skivor och din ugns faktiska temperatur. Helst bör Ratatouille -grönsaker vara mjuka och mjuka men ändå ha sin form när de är klippta.

?

. Servera den med grillad fisk, rostad kyckling, en perfekt grillad biff eller din favoritpasta maträtt, till exempel ett av dessa krämiga Alfredo -recept.

?

Medan Classic Slow-Cooked Ratatouille kan lagras i flera dagar i kylen, åtnjuter Remys Tian-stil Ratatouille bäst den dagen den är gjord. Det kan förvaras i upp till en dag i kylen, om det behövs.

För att värma Ratatouille, värma den i en 350 ° ugn täckt med folie tills den är uppvärmd. .

.

Lauren Habermehl är en receptutvecklare, matfotograf och skapare av bloggen, Frydae. .

. Denna Ratatouille Guide beskriver de exakta ingredienserna som behövs för att laga receptet och hur man hittar alla nödvändiga ingredienser.

• 1 tomat
• 1 lök
• Exempel: Basilika, oregano, mynta)

.

Hur man hittar Ratatouille -ingredienserna

Saknar en ingrediens som behövs för att göra receptet?

• Äggplanta .
• kan köpas från Goofys stall i Dazzle Beach.
• Zucchini .
• .

Om du någonsin har undrat precis vad som krävs för att skapa den ökända rostade grönsaksrätten Ratatouille, leta inte längre än “Disneys Ratatouille -recept” från Familjens kokbokprojekt. , .

. . Men enhetlighet bland de skivade grönsakerna är nyckeln för att uppnå önskat resultat; Detta kan uppnås genom att använda en vass kniv eller en mandolin.

. I mitt kök blandade jag löken och vitlök i tomatpastan innan jag lägger till den i pannan, men du kan göra vad den lilla kocken i dina toque anser bäst.

Om du känner dig skrämd, oroa dig inte. Som Auguste Gasteau säger: “Vem som helst kan laga mat..

.

Medan anvisningarna kräver tomatpasta, anges det inte i källreceptet hur mycket som behövs. .

. Ta försiktigt bort Mascarpone Mickey från kakskäraren och placera ovanpå din nybakade Ratatouille. Värmen från Ratatouille kommer att värma osten.

1. 1/4 kopp finhakad vitlök
   1 matsked olivolja
   3/4 kopp vatten
   salt och malt peppar efter smak

   1 Zucchini, trimmad och mycket tunn skivad

   1 röd paprika, kärnor och mycket tunt skivad
   1 gul paprika, kärnor och mycket tunt skivad

   1 tesked färska timjanblad, eller efter smak
   3 matskedar mascarponeost

1. Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C).
2. . . .
3. . .
4. Tappa grönsakerna med 3 matskedar olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Strö över timjanblad.
5. Täck grönsaker med en bit pergamentpapper som är klippt för att passa inuti.
6. .
7. .

Information

Kategori Huvudrätter Förberedelsetid 45 minuter Koktid 45 minuter Total tid 1 timme, 29 minuter, 59 sekunder