David Dobrik retar ny pizzabutik “Doughbriks” före LA -öppningen

Har du alltid varit intresserad av mat, även om du är lite picky?

David Dobrik om glädjen och utmaningarna med att driva sin nya pizzaplats – exklusiv intervju

Klubben för YouTubers och internetpersonligheter som har utökat sina varumärken till restaurangutrymmet har nyligen expanderat av en medlem. . .

Även om Dobrik har tagit ett steg från att lägga upp innehåll till YouTube -kanalen som gjorde honom berömd, verkar hans pizzaplats vara en framgång över natten, med LA -magasin som rapporterade att företagets öppningsdag lockade linjer så länge att de spillde ut på upptagen Sunset Boulevard.

Dobrik, som fick beröm från sin YouTube -kanal men är nu en stjärna på flera plattformar, inklusive Instagram och Tiktok, smällde inte bara sitt namn på en generisk pizza och kallar det en dag. . Vi pratade med Dobrik om att få sina pizzdrömmar till liv.

Skapa Doughbriks unika pizza

Vad som fick dig att vilja öppna en restaurang och varför pizza specifikt?

Jag kommer från förorterna till Chicago, [och] pizza i Chicago och var som helst i det området är en så stor sak. Jag tror att mitt ultimata mål en dag är att äga ett hotell. Jag vill skapa platser som människor kunde komma och umgås i, och en pizza plats var en plats där människor kunde komma hänga, något som vi gjorde som barn bokstavligen varje helg.

Det fanns inte ett evenemang där det inte fanns pizza när vi växte upp, så det är en stor del av oss som växte upp, och vi ville göra något lika roligt för människor att komma och besöka och umgås i LA – En cool, rolig plats när du försöker hitta nästa plats att gå till. Det är rätt mitt i allt. Det är därför. Vi älskar bara pizza.

Vad var inspirationen bakom den degiga pizza? .

Vi försökte många pizzor. Ursprungligen gick vi till Tavern -stilen, som skulle bli vår huvudstil, men sedan med våra partnerkockar, Allen och Ian, började vi experimentera med tjockare, focaccia -brödstilar, och vi blev helt kär i det. Vi ville skapa en specialpizza. Människor kallar det en pizza i Detroit-stil eller Chicago-stil; De är lite förvirrade över det – det gör mig riktigt stoked. Kanske har den ingen specifik stil och det känns lite friskt. .

Vad var det svåraste att få rätt med pizza?

Den tuffaste delen med hela upplevelsen var när vi försökte pizzorna. Det gjorde vi – jag vet inte hur många – 30 till 50 [eller] fler smakprover, och dessa skulle pågå i månader. Du går vilse i varje liten detalj i det. Det var att få rätt mängd tjocklek för olika saker, oavsett om det var skorpan eller osten eller pepperoni. Att hitta rätt ingredienser var enkelt, men att räkna ut hur de alla blandas när de är i ugnen var en helt annan sak. Jag insåg aldrig att när du har för mycket pålägg, tappar det hela till mitten. Att hålla pizza balanserad var den tuffaste delen.

Chicago Pizza Tips

Du nämnde också Chicago Tavern Pie. Kan du förklara vad som gör det så bra för människor som bara känner djup maträtt från Chicago?

Vi öppnade med vår specialpizza, och nu kommer vi att ha krogen tillgänglig i [cirka] fyra veckor, för att vara konservativa. Vi räknar fortfarande ut hur vi ska vara absolut bäst, men Tavern är bra. Det är den faktiska pizza som jag växte upp på: Tavern-stil pizza, skär i rutor, cracker-tunn. Det var min favorit. Det är väldigt annorlunda än djupskål pizza, det är säkert eller Detroit-stil. . Det är min favoritdel om dem – du kan ha cirka 30 och då är du fortfarande inte full.

Vad är din favoritplats att få pizza när du är i Chicago?

Detta är tufft. Jag älskar att åka till Gino’s East. Jag älskar Lou Malnatis. Mina vänner älskar att hämta Pequods. Raid’s Pizzeria – jag åker dit för djup maträtt varje gång jag är där. Jag är ett stort fan av djup maträtt. . Du måste födas in i det.

Att driva en restaurang är ett tufft jobb

Du är en första gången restauratör. ?

Alla säger alltid att restaurangbranschen är svår, och det är väldigt sant, och jag visste att det går in, men jag förväntade mig inte att utmaningarna skulle vara så ofta. Jag är van vid att göra videor, så jag vet när en video är efter min smak och när det har varit, enligt min mening, perfektionerad eller så bra som det kan vara, så jag vet när jag ska lägga ut den.

Men med pizza, särskilt när du inte är på restaurangen varje minut och du har andra som driver ugarna och gör pizza och gör kundservicen och allt detta, finns det många rörliga delar till den. Det är många människor. Det är svårt – att utbilda anställda, eller få alla på samma sida, eller göra pizzorna konsekvent, eller se till att vi har tillräckligt med ost. Varje dag finns det något nytt, och det är inte något som jag inte förväntade mig, men nu när jag är här är jag i det. Det här är inte en sak du öppnar upp eller om du vänder nyckeln och då är det bra att gå. Detta är ett heltidsbarn. Det behöver uppmärksamhet varje timme på dagen.

. Vad har förvånat dig mest över mottagningen?

Till och med den stora öppningen – och jag har sagt detta tidigare, men jag säger inte att det var ödmjukt eller något – jag förväntade mig inte att många människor skulle kolla in en pizzaplats. Jag blev så blåst bort av det, och det faktum att det är konsekvent fullt. Inte bara det, utan för att kunna köra förbi mitt på natten, klockan 11:00 eller vad som helst när vi är öppna på helgen och se människor. Du kan säga att de har det bra där. Det är bra energi där inne. Det gör mig så stoked. [Jag är] inte så mycket förvånad men så extatisk att det fungerade mycket bättre än vad jag förutsåg. Förvånad men nöjd.

Den mystiska blåmånen glass

. Kan du prata med hur det är en sak på Doughbrik’s?

I framtiden kommer mitt mål att vara att ha större platser, en mycket större restaurang [med] 40, 50, 60, 70 bord, och det är en fullständig sportbar eller vad det än är. Men från och med nu älskar jag där vi ligger. Vi hade riktigt tur med platsen, och vi ville ha det så illa. Det är rätt mitt i allt. Många av mina vänner och jag, det är där vi hänger ut hela tiden, och särskilt när vi går ut, är vi alltid som “Var går vi nästa?”Det finns alltid 30 minuter av oss som sitter på sidan av trottoarkanten och försöker ta reda på var nästa fest är eller var vi ska umgås. Att ha den pizza -platsen i mitten av staden är fantastisk eftersom det är den perfekta platsen [att] gå upp och fortsätta och fortsätta.

En annan aspekt av det roliga elementet är att du också serverar glass. Jag är nyfiken på Blue Moon -glassen, som du inte kan köpa där jag bor. För människor som inte vet, vad är Blue Moon Glass?

Det är roligt eftersom även våra anställda som har tjänat det i ett par veckor – en av dem frågade mig bara för två dagar sedan, “Hur beskriver jag Blue Moon för människor?”Det är lite svårt, men det är som en sötare, bluer vanilj. Det beskriver det inte riktigt bra, men vissa människor jämför det med fruktiga stenar. . . Vi har bara choklad, vanilj och blåmåne, men det är ganska coolt att människor försöker blåmånen över choklad och vanilj. Det säger att folk gillar det.

Var det svårt att få Blue Moon -glass över till Kalifornien?

Det var inte super svårt. Om du tänker på [att vi var tvungna att ringa] 20 eller 30 olika platser för att se om de kan få det, kanske det var lite hårt. Det var definitivt inte som att få vanilj, men vi behövde inte klättra på ett berg. Jag tror att det är på en plats här i Kalifornien, och jag tror inte att folk vet om det. Annat än så har jag bara sett det i Mellanvästern, och ingen vet om det [i] Kalifornien. Varje gång de säger “Blue Moon” antar de att det är smaksatt som öl. .”

Kul på sadel ranch

Du nämnde att du och dina vänner hänger på Sunset Strip, där Doughbrik är nu. Och jag [läste] att du verkligen gillade att umgås på sadel ranch, som ligger bredvid Doughbrik’s. Har du någonsin ridit den mekaniska tjuren där?

Det är faktiskt lite pinsamt, men nej. Och [gå] till Sadel Ranch är det enda vi gjorde från [ungefär] 2016 till ’19. Vi åkte till Saddle Ranch tre gånger i veckan. Det fanns stunder som vi [skulle] stanna ute till 2:00 a.m. Och sedan var vi tillbaka klockan 10:00 a.m. Till frukost, och vi skulle stanna där hela dagen, så det faktum att jag inte har åkt till tjuren är pinsamt. . Så jag har inte ridit tjuren, jag är generad att säga.

. Du behövde inte spränga den genom att stå upp och åka tjuren.

Nej, jag behövde inte bevisa hur kul jag hade. Jag bodde i princip där.

Du var värd för en reseshow som heter “Discovering David Dobrik”, och du gick över hela världen för det. Finns det några matminnen från den showen som sticker ut till dig?

Det var ett ögonblick vi var i Österrike och vi skulle till Slovakien, och vi var i bilen. . Vi stannade vid en bensinstation och fick dessa korv, och det finns något speciellt med europeiska korv eftersom bulle är en riktig bröd, och det är så trevligt eftersom de klipper mitt ur brödet, och de pressar varmkvarter i, och sedan satte de ketchupen i hålet. Det är så läckert, och du kan linda handen runt hela korv. Det finns ingen del där ketchupen strömmar ut eller något, och det var det mest utsökta.

Annat än så åkte vi till Sydafrika, och vi stannade på en utväg där som heter Cheetah Plains, och de gjorde oss mat varje dag. Det var den mest utsökta upplevelsen någonsin.

Och i Dubai . Den matkillen [känd som] CZN Burak – hans namn är Burak Özdemir, och han har dessa restauranger. De är riktigt stora i Mellanöstern. Vi åkte dit och det var utsökt. Det var en plats jag rekommenderade i Dubai.

På slovakisk mat och att vara en picky eater

Du nämnde att gå till Slovakien. Du flyttade därifrån till u.S. När du var liten. När du växte upp, matade dina föräldrar dig slovakisk mat?

Ja, de gjorde det. Den jag kan komma ihåg mest kallas Halušky, och det var nudlar med keso och små baconbitar. Det var min favorit sak att äta. Min mamma skulle också göra dessa saker av pannkaka med denna morotsaft och fläsk. Jag är en riktigt picky eater, så det fanns bara fyra eller fem livsmedelser hem jag hade, och det var de som min mamma gav mig i en riktigt tidig ålder. . Därför är jag allt om pizza nu. Det är så allmänt accepterat.

?

Totalt. Jag är besatt av att äta. jag älskar det. Jag äter samma saker ganska ofta, men jag är en galning och det är riktigt dåligt. Jag var på en diet nyligen i tre månader, och jag gav upp det för att jag var så över det. Nu vet jag inte om jag återfaller eller vad, men jag äter som en galning. . Ja, jag älskar mat.

Som är några av dina favoritpersonligheter på internetmat?

. Jag tittade bara på [“Kitchen Nightmares”] på YouTube för jag aldrig . Jag älskar den showen, och jag fick inte reda på den showen förrän för två år sedan, genom att umgås med fler matfolk. De var som “Hur har du inte sett det här?”Jag började nyligen titta på det. . .

Jag tittar inte på för många mat saker. De mest mat saker jag konsumerar är definitivt på Instagram och på Tiktok. Jag känner att så många människor är matrecensenter nu. Det finns så många platser i LA att granska, så det finns alltid något nytt som dyker upp på mitt foder, antingen från LA eller från olika delar av världen.

Lagar du någonsin hemma?

Nej. . Nej nej nej. Det är för farligt. Jag kan inte göra det. . Nej, jag har inte tålamod för matlagning. Om jag är hungrig behöver jag det nu, och jag kan inte se mat som görs eftersom jag inte kommer att bli lika upphetsad för att beställa det och öppna det. Jag är en stor Doordash [och] postkamrater kille. Jag gör det hela dagen.

Hans favoritmat och framtidsplaner

När du inte äter pizza, vad är några av dina favoriträtter att äta när du går ut eller beställer in?

Jag älskar en bra cheeseburger. Jag älskar pesto pasta. Jag älskar någon form av pasta. Jag gillar allt att göra med biff. Kycklingfiléer. Allt du skulle mata en 12-åring som är picky, jag kommer att äta. Det här är lite hett, men jag älskar olivträdgård. Jag älskar deras sallad. Jag älskar deras brödpinnar och pastan, Alfredo – det är fantastiskt. Och jag får två dietkoker så jag är redo att gå; Jag slutar inte.

Vill du utöka Doughbrik eller öppna andra restauranger i framtiden?

Jag tror inte att det kommer att finnas en annan restaurang än Doughbrik, men jag skulle älska, älska att utöka det. Vi kunde ha expanderat för ett år sedan, redan innan vi öppnade, men för att få det rätt, vill jag ta så mycket tid som vi kan. Jag har ingen brådska. Att bara få en plats för att fungera som vi vill att det tar lång tid, och jag vill se till att vår kvalitet är så bra som den kan vara innan vi börjar spendera vår tid med en annan plats. Jag har ingen brådska, men definitivt är målet att öppna så många vi kan, en efter en, långsamt och säkert. Det är så jag vill göra det.

Du kan äta Deughbriks pizza På sin plats vid 8363 Sunset Boulevard i West Hollywood.

Denna intervju har redigerats för tydlighet.

YouTube, Instagram: David DoBrik

Förra året spekulerades det att YouTube -stjärnan David Dobrik var på väg för att öppna sin helt egen pizzeria – och nu har han äntligen retat några av restaurangens äter före lanseringen i LA.

.

Den 21 juli delade Vlogger ett par videor till sina Instagram -berättelser och bekräftade att han och vän Ilya Fedorovich lanserar sitt helt eget pizzaföretag, humoristiskt namnet ‘Doughbriks.’

“Så, som ni vet, lanserar Iliya och jag ett pizzaföretag,” sade Dobrik, avbruten av en upphetsad Ilya ropar, “Doughbrik’s Pizza, Baby!

David Dobrik återvände till YouTube den 16 juni – men inte alla var hyped att se honom komma tillbaka till plattformen.

“Vi har smaktestat pizzor i månader, och vi har fortfarande månader att gå, men här är en av pizzorna som vi kommer att komma närmare på. Jag ska visa dig, fortsatte han. ”Jag vill inte visa mer. Jag ska bara visa en pizza, men det här är det.

Artikeln fortsätter efter AD

• Läs mer:Corinna Kopf träffar tillbaka på anklagelser om att hon “fakar” sitt tyska arv

Pajen i fråga var bara “en version” av din vanliga ostpizza. Enligt DoBrik är det bara ett “potentiellt” tillägg till deras kommande företag, som – enligt Doughbriks officiella Instagram -sida – kommer att lanseras i Los Angeles “snart.”

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för de senaste uppdateringarna om esports, spel och mer.

Denna senaste teaser kommer nästan ett år efter att spekulationer monterades när det gäller Dobrik som öppnade en möjlig pizzeria, efter tre varumärkesansökningar för ‘DoughBriks’ blev allmän kunskap.

Varumärkena lämnades in under tre affärskategorier: restaurangtjänster, frysta pizzor och kläder, vilket innebär att DoughBriks kunde göra sin helt egen varorlinje.

Relaterad:

Livestream Viewership Records: Högsta toppvisare på Twitch & YouTube hela tiden

Artikeln fortsätter efter AD

• Läs mer:David Dobrik & assistent Natalie bländade efter att ha konfronterats av Angry Fan

Detta är inte den första restaurangen som en medlem av Vlog Squad har öppnat heller; Influencer Nick “Jonah” Antonyan öppnade särskilt ‘Jonah’s Kebob’ i Hollywood för att hedra sin far, som har presenterats i många videor från andra kollaboratörer sedan dess.

Vlog Squad -medlem och kollega influencer Nick Antonyan öppnade särskilt sin egen kebab -restaurang för att hedra sin far.

Med tanke på de många anklagelser som omger DoBrik just nu verkar det som om den allmänna opinionen om vloggers senaste matställen är definitivt blandad … men juryn är fortfarande ute på smakprovet.